Bahan-bahan untuk membuat kue bolu karamel (kue sarang semut).
- 180 g tepung terigu (diayak halus)
- 50 g tepung maizena
- 200 ml susu kental manis
- 8 btr telur ayam
- 425 g gula pasir
- 150 g margarin
- 2 sdt soda kue
- 450 ml air panas
Cara Membuat Kue Bolu Karamel Sarang Semut
- Pertama buat karamel terebih dahulu, caranya: masukkan gula pasir di atas wajan, lalu masak di atas api kecil hingga berwarna kecoklatan. Tuangkan air panas ke dalamnya dan biarkan mendidih hingga larut. Kemudian angkat dan dinginkan sejenak (selengkapnya baca cara membuat karamel agar lebut dan tidak gosong dibawah).
- Selanjutnya kocok margarin beserta susu kental manis dengan menggunkan mixer hingga lembut dan berwarna putih, lalu masukkan telur satu per satu, sambil tetap dikocok hingga mengembang, matikan mixer.
- Pada adonan telur diatas, silahkan masukkan teoung terigu dan soda kue, lalu tambahkan juga tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang rata.
- Berikutnya tambahkan karamel yang sudah dibuat tadi (point 1) ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk-aduk hingga adonan berubah warna.
- Tuang adonan diatas kedalam loyang tulban (loyang cincin/ yang ditengahnya bolong) yang sebelumnya telah dioles margarin tipis agar tidak lengket.
- Masukkan loyang ke dalam oven dan Panggang dengan suhu 180’ selama kurang lebih 40 menit atau sampai matang.
- Jika sudah dianggap cukup, silahkan angkat dan dinginkan. Kemudian potong-potong sesuai selera
- Sajikan untuk kerabat/ keluarga tercinta :)
Beberapa Tips Dalam Membuat Karamel agar Halus Dan Tidak Gosong
- Pilih gula pasir yang putih yang bersih, Hindari ada bahan lain pada gula, sebab campuran tersebut biasanya akan gosong lebih dulu sebelum gulanya meleleh. Ini akan menyebabkan karamel Anda terasa pahit dan teksturnya tidak halus.
- Jangan mengaduk gula yang sedang dilelehkan (meskipun sudah cukup meleleh), sebab akan membuat karamel Anda mengkristal. Goyang-goyangkan panci sebagai ganti mengaduk.
- Jangan ragu saat mengangkatnya dari kompor, karena saat karamelnya telah mencair, suhu karamel akan menjadi sangat tinggi sehingga apabila dibiarkan karamel akan cepat gosong.
- Setelah diangkat, masukkan air panas atau beberapa bongkah mentega, lalu goyangkan-goyangkan wadah karamel hingga tercampur seluruhnya.
- Selanjutnya panaskan lagi sejenak, agar campuran pada karamel tercampur rata dan sempurna.
Bahan-bahan:
- 4 btr Telur Ayam
- 300 g Tepung Terigu
- 3/4 Baking powder
- 150 g Gula pasir
- 50 g Margarin (lelehkan)
- 1/4 Vanilli
- 50 g Meisess
- 100 ml air
Cara Membuat Kue Cubit Sederhana dan Praktis
- Pertama Kocok telur dan gula sampai Kental menggunakan mixer) lalu masukan tepung terigu (sudah diayak) dan baking powder, lalu aduk hingga menjadi adonan yang rata.
- Selanjutnya tambahkan margarin, vanilli dan air. dan biarkan (istirahatkan) adonan selama 10 menit
- Panaskan cetakan kue cubit yang sebelumnya telah diolesi mentega, lalu tuangkan adonan kedalam cetakan tersebut, setelah setengah matang, taburkan meisies.
- Terakhir Tutup cetakan, monitor dalam 3-5 menit sekali, jika sudah matang atau sudah dianggap cukup, silahkan angkat kue dari cetakan dan biarkan hingga dingin.
- Kue cubit siap dihidangkan.
Bahan-bahan
- 70 g Tepung Beras (Pilih Kualitas Terbaik)
- 2 btr Telur Ayam
- 30 g Tepung Kanji (tepung sagu)
- 10 g Tepung Maizena
- 150 g Gula Pasir (Halus)
- 200 ml Susu Putih Cair
- 50 g Cokelat Bubuk
- 170 g Margarin
- 1 sdt Baking Powder
Cara membuat Cake Kukus Tepung Beras | Resep Kue dari Tepung Beras
- Pertama kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang dan lembut.
- Selanjutnya siapkan panci kecil, lalu campurkan mentega beserta susu dan gula, kemudian panaskan dengan api kecil hingga mentega dan gula larut. (Jika mentega dan gula sudah larut segera angkat dan biarkan hingga agak dingin/ hangat)
- Campurkan larutan mentega dan gula dengan larutan kocokan telur (point satu) lalu aduk hingga rata (Penting, jangan mencamprkan kocokan telur pada saat larutan mentega masih panas, sebab akan membuat telur matang saat tercampur)
- Pada wadah lainnya, campurkan tepung beras, tepung kanji (tepung sagu), maizena, cokelat bubuk dan baking powder, aduk lagi secara merata.
- Berikutnya, masukkan larutan pada point 3 sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk pelan, usahakan campurannya tercampur rata dan kalis.
- Siapkan media pengukusan (loyang) yang telah diolesi sedikit margarin dan tepung beras tipis (agar tidak lengket) lalu tuang adonan kedalamnya dan kukus selama lebih kurang 45 menit.
- Monitor kue anda dengan cara menusukkan lidi atau garpu, jika sudah matang atau dikira cukup silahkan angkat dan dinginkan.
- Kue siap dipotong dan sajikan. (Jika anda kreative, anda bisa menambahkan aneka topping (sesuai selera) pada kue sebelum dipotong untuk mendapatkan cita rasa yang lebih nikmat).
Bahan-bahan
- 100 g Singkong, (dikukus lalu dihaluskan/ dilunakkan)
- 75 g Tepung terigu (diayak)
- 1 btr Telur ayam
- 25 g Mentega (dilelehkan)
- 100 cc Susu cair
- 70 g Gula pasir
- 1 sdt Baking powder
- Garam (Secukupnya)
- 15 g Keju (parut)
Cara Membuat Cake Singkong Panggang:
- Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan
- Campurkan singkong kukus yang telah dihaluskan dengan 50 cc (½ dari persediaan susu) bagian susu cair, mentega dan garam, aduk-aduk hingga rata.
- Ditempat berbeda, kocok telur ayam dan gula pasir sampai halus dan mengembang dengan mixer berkecepatan tinggi.
- Sambil terus diaduk (menggunakan mixer berkecepatan rendah) tambahkan tepung terigu (yang telah dicampur baking powder) secara bergantian dengan sisa susu cair, pastikan adonan lembut dan merata.
- Selanjutnya, tambahkan campuran singkong dan keju parut kedalam adonan. 6. Aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan sedikit tepung terigu, panggang denga menggunakan oven dengan suhu 180 derajat sampai matang.
- Trata... kue pun telah matang, silahkan angkat dan dinginkan sebelum dipotong atau disajikan.
Bahan Bahan Rainbow Cake:
- 5 putih telur
- 3 kuning telur
- 100 g tepung terigu
- 75 g gula pasir
- 10 g susu bubuk
- 100 g mentega (dicairkan)
- 1 sdt emulsifier/TBM
- 1/4 sdt garam
- Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru dan ungu/ sesuai selera) secukupnya
Topping/Olesan Kue:
- Butter cream (warna putih atau whip cream) secukupnya,
- Meises (warna warni),
- Permen cokelat (warna-warni) bisa juga diganti dengan butiran hundreds and thousand untuk taburan.
Cara Membuat Cake Pelangi (Rainbow Cake):
- Pertama, kocok telur bersama gula, garam dan emulsifier (menggunakan mixer) sampai halus dan mengembang,
- Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak, aduk perlahan-lahan hingga merata,
- Tambahkan mentega cair (sambil terus diaduk), selanjutnya bagi adonan menjadi 5 bagian dalam wadah yang terpisah (jumlah adonan susuai jumlah warna yang telah disediakan).
- Selanjutnya berikan pewarnaan pada masing-masing adonan.
- Setelah adonan selesai diwarnai, siapkan loyang yang telah diolesi mentega tipis, lalu tuang satu adonan dalam loyang dan panggang dengan suhu 180 derajat celsius selama selama lebih kurang 25 menit atau sampai matang.
- Lakukan hal yang sama pada adonan lain hingga lima cake matang.
- Susun cake dengan warna ungu pada bagian bawah, olesi dengan butter cream atau whip cream, lalu tumpuk dengan cake warna biru. (Lakukan hal yang sama dengan urutan lainnya)
- Tutup semua bagian luar cake dengan dengan butter cream atau whip cream hingga semua bagian tertutup rata.
- Taburi atas cake dengan meises, permen cokelat atau butiran hundreds and thousand (sesuai selera Anda).
- Rainbow cake siap disajikan, akan terlihat cantik saat dipotong.
