Resep Bakwan Malang Lengkap Enak Asli - Orang Malang, Jawa Timur mungkin sudah tidak asing dengan nama makanan khas Malang , bakwan malang. Bakwan malang adalah salah satu makanan asli dari Malang yang serupa dengan bakso. Jadi, di Jawa Timur bakso dikenal dengan nama bakwan.
Jangan tanya kenapa bisa disebut bakwan. Karena saya sendiri di tahu. Mungkin memang cara menamainya yang berbeda. Padahal bakwan jika di daerah saya adalah gorengan bukan bakso. So, bakwan malang adalah bakso malang. Bakwan malang ini hampir sama dengan bakwan Surabaya. Secara Malang dan Surabaya adalah tetanggaan. Sama-sama dari Jawa Timur, jadi sama juga memberi istilah bakwan untuk bakso.
Nah, untuk kalian ini dapursaja akan berbagi cara membuat bakwan malang asli dari Malang Jawa Timur yang enak, mudah, praktis, dan komplit dari mulai cara membuat bakso, pangsit, sambal, dan kuah dari bakwan Malang. Semuanya terangkum dalam Resep Bakwan Malang Lengkap Enak Asli.
Dijamin Resep Bakwan Malang Lengkap Enak Asli dari dapursaja ini jauh lebih enak dari resep bakwan malang karapitan, diah didi, cak man, maupun fatmah bahalwan. Karena resep bakwan malang komplit asli ini sangat sederhana, enak, dan mudah untuk kalian coba buat sendiri di rumah.
Resep Bakwan Malang
Resep Bakwan Malang Lengkap Enak Asli
Bahan Membuat Bakwan Malang Lengkap Komplit Enak :
Bahan Bakso:
- 500 gram daging sapi sengkel
- 1 1/2 sendok makan bawang putih goreng
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 1/4 sendok teh soda kue
- 100 gram tepung sagu tani
- 175 gram es batu
- 2 sendok teh garam batu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh penyedap rasa/vetsin
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pangsit Goreng/kuah:
- 12 lembar kulit pangsit
- 3 buah tahu putih kecil, dipotong dua segitiga
Bahan Isi Pangsit:
- 50 gram daging giling
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 batang daun bawang, dicincang halus
- 1/2 sendok teh penyedap rasa/vetsin
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 150 gram tepung sagu
- 110 ml air es
Bahan Kuah:
- 1.000 gram tulang sapi
- 4.000 ml air
- 5 tangkai seledri, diikat
- 5 batang daun bawang, diikat
- 10 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
- 5 1/2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan gula pasir
Bahan Sambal:
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 300 ml air
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Bakwan Malang Komplit Lengkap Asli :
- Masukkan semua bahan bakso dalam food processor dan giling sampai lembut.
- Rebus air sampai mendidih. Bentuk bakso bulat. Masukkan dalam rebusan air mendidih. Angkat dan sisihkan.
- Aduk rata bahan isi pangsit. Uleni sampai lembut.
- Ambil sepertiga adonan. Isi ke tahu.
- Sisanya, ambil selembar kulit pangsit. Beri isi. Pilin.
- Kukus 20 menit semua bahan sampai matang dengan api sedang.
- Goreng sebagian pangsit dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
- Kuah: rebus air, tulang sapi, seledri, daun bawang, dan bawang putih dengan api kecil sampai berkaldu. Saring kaldunya.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Sambal: rebus air, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan bawang putih sampai mendidih dengan api kecil. Blender halus. Tambahkan garam. Masak sampai matang.
- Sajikan bakwan dengan sambalnya.
Untuk 10 porsi
Demikianlah cara membuat bakwan malang khas Malang asli yang enak, mudah dan praktis di buat di rumah sendiri. Lengkap dan komplit sekali bukan? Terimakasih sudah berkunjung ke Resep Bakwan Malang Lengkap Enak Asli dari resep dapursaja yang selalu menyajikan resep masakan Indonesia.
Semoga Resep Bakwan Malang Lengkap Enak Asli ini juga bisa menginsirasi kalian untuk tidak hanya membuat sendiri, namun juga bisa bermanfaat untuk kalian yang sedang bingung mencari inspirasi berjualan apa. Temukan juga resep favorit kalian yang lain, hanya di resep dapursaja.
Baca Juga:
