LUMPIA by.Navila Kahiyang Cahaya Divia

Sore...
Pulang kerja langsung bantu mama bikin lumpia.
Ada pesenan 180 lumpia, untung selalu sedia stok kulit lumpia di frezeer jadi tinggal bikin isiannya.
Capek banget tapi yg penting semoga pelanggan seneng dan gak kecewa....amin

LUMPIA

by.Navila Kahiyang Cahaya Divia

Bahan kulit pasti sudah bisa semua ya jadi aku share isinya saja.

Bahan Isi:
100 gram bengkuang, potong dadu kecil
100 gram ayam, cincang halus
150 gram tahu putih, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai rawit merah, iris halus
1 sdt ebi, seduh, sangrai,
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt kecap manis
1/2 sdt kecap asin
garam secukupnya
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm minyak
100 ml air

Cara membuat:
* tumis bawang putih, cabai merah, dan ebi sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tiriskan
* masukan telur ke penggorengan Aduk sampai berbutir. Masukkan tahu, bengkuang, Aduk rata.lalu masukan lagi bumbu tumisan tadi dan tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
* Ambil kulit. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung.
* Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

READ MORE - LUMPIA by.Navila Kahiyang Cahaya Divia

Lumpia Jumbo by.Michel Yunata

Lumpia Jumbo

by.Michel Yunata

Biar cepet masak lumpia ukuran jumbo.

Resep:
Kulit saya pakai terigu,tepung beras, satu telur, garam dan air.bikin adonan jadi setengah kental setengah cair, oles ke Teflon atau wajan, panggang sebentar, kalau sudah mulai terkelupas dari wajan trus diangkat.kalau wajan kepanasan, diinginkan dulu sebentar, oles adonan lagi, sampai adonan habis.

Isi:
Rebung di iris panjang2 kecil, (saya pakai rebung siap pakai),karna rebung cuma punya sedikit saya tambah labu siam, udang potong sedang( saya pakai udang besar di cincang kasar).

Tumis bawang merah&putih(pakai yg banyak biar gurih) sampai wangi dan rada kering, masukkan udang, tumis lagi, masukkan irisan rebung dan irisan labu siam. Tambah kecap sedikit, merica, saus tiram, gula, garam( bisa tambah penyedap).

NB: semua bahan tidak pakai takaran, saya kira2 sendiri.

READ MORE - Lumpia Jumbo by.Michel Yunata

Membuat Makanan Lumpia Mataram

Bahan-bahab Lumpia Mataram 15 lembar kulit lumpia diameter 25 cm 50 gram bawang merah muda dengan daunnya 100 gram acar timun dan cabe rawit 300 ml minyak untuk menggoreng Isi: 5 buah bawang merah dicincang halus 3 siung bawang putih cincang halus 200 gram udang cincang kasar 150 gram ayam direbus dan dipotong kotak-kotak 600 gram direbus halus dan digoreng 2 butir ayam dibuat orak-arik 1 1/2

READ MORE - Membuat Makanan Lumpia Mataram