Resep Sambal Sotong Spesial

Resep Masakan Seafood. Hai buntik..! Bingung punya daging sotong mau dimasak apa? Tenang bund, kamu nggak perlu lagi pusing-pusing  mikirin menu yang susah dan njlimet. Dengan bumbu sederhana dan praktis aja daging sotong udah bisa dimasak menjadi hidangan super lezat. Dibuat apa ya? Yuips.. menu yang bisa bunda buat salah satunya adalah sambal sotong ini. 

Seperti apa resep lengkapnya dan bagaimana cara membuat atau memasaknya? Selengkapnya bisa bunda simak langkah-langkahnya di bawah ini.

Bahan & Bumbu	Takaran
Sotong, cuci dan buang bagian kotoran dan organ dalamnya	1 ekor
Bawang daun, potong dengan panjang sekitar 2 cm	3 batang
Bawang bombay	1 buah
Asam jawa, rendam dalam 2-3 sdm air panas	1 sdt
Tomat	1 buah
Sambal belacan	1 sdm
Bawang putih cincang	1 sdm
Minyak zaitun/minyak sayur	1 sdm

  

Cara Membuatnya : 

1. Daging sotong dipotong melintang .
2. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang daun dan bawang bombay. Tumis sampe layu.
3. Masukkan sambal belacan, potongan buah tomat, dan air rendaman asam jawa.
4. Masukkan daging sotong, tumis hingga matang.
5. Siap deh.. Sambal sotong pun siap disantap.

Yummi, mudah dan praktis kan resep sambal sotongnya? Masih berfikir masak itu sulit? Udah nggak jamanya lagi... Yuk belajar masak bareng di blog ini.. :* Salam satu piring ya bund? hehe

READ MORE - Resep Sambal Sotong Spesial

Resep Masakan Udang Pedas Manis Mantap

Resep Masakan Udang Pedas Manis. Resep masakan di edisi kali ini yang akan kita coba adalah  olahan seafood. Yups, Udang menjadi menu spesial hari ini yang bisa kamu coba masak dirumah. Seperti apa keseruan resep dapur hari ini? Yuk simak dan praktekin resep seafood udang berikut ini:

Bahan Dan Bumbu:

• 1/2 kg udang ukuran besar
• 3 buah tahu, potong kotak lalu goreng sebentar
• Pete secukupnya
• 2 sdm margarin
• 1 sdm irisan bawang merah
• 5 sdm sambal botol
• 3 sdm kecap manis Bango
• 200 ml air
• 100 gr tomat, potong kasar
• 100 gr bawang bombay, dipotong kasar
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 1 sdm irisan bawang putih
• 1/4 sdt merica
• 1 sdm garam

Cara Membuat:

1. Udang digoreng terlebih dahulu kemudian sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bawang merah dengan margarin.
3. Masukkan irisan bawang bombay, irisan tomat, sambal botol, kecap manis Bango dan air secukupnya. Masak semua bahan hingga mendidih.
4. Masukkan udang yang telah digoreng tadi, tahunya juga jangan lupa dimasukkan  beserta pete, masak sampai kuah mengering.
5. Sajikan

READ MORE - Resep Masakan Udang Pedas Manis Mantap

Ikan Kuah Merah by. Amey Maylhiana

Ikan Kuah Merah
by. Amey Maylhiana


 -1 kg ikan (bisa ikan apa aja )
- Air putih: 400 mililiter.
- Mentega atau margarin: secukupnya untuk menumis.
- Minyak sayur: secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu merah, dihaluskan:
- Bawang merah: 30 siung.
- Bawang putih: 10 siung.
- Cabai merah keriting: 10 buah, buang bijinya.
- Cabai merah besar: 10 buah, buang bijinya.
- Terasi: 2 sendok makan, bakar.
-tomat 2 buah 1buah di haluskan 1buah di potong 
Bumbu pelengkap:
- Garam: secukupnya.
- Gula pasir: secukupnya.
- Gula merah: 0,5 sendok teh disisir.
- Lada putih bubuk: secukupnya.

Bahan pelengkap:
- Bawang merah goreng.
- Air jeruk nipis.

-cara tumis bumbu yg sudah di haluskan setelah bumbu tercium wangi dan masukan air tunggu mendidih masukan ikan dan tunggu sampai ikannya matang ga usak di bulak balik nanti ikannua ancur nah kalo sayur yg ijo sich itu asal aja nemu di kulkas tak masukin aja hehehehe

READ MORE - Ikan Kuah Merah by. Amey Maylhiana

Cumi Balado by.Amey Maylhiana

Cumi Balado
by.Amey Maylhiana 


Bahan Utama :

300 gr cumi segar
daun jeruk 2 lembar
minyak goreng secukupnya
air secukupnya

Bumbu yang ditumbuk :

2 buah cabe merah
belimbing sayur 2 buah
1/2 sendok teh garam halus
1 sendok teh gula pasir
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1/2 sendok teh penyedap rasa
Cara Membuat Cumi Balado :

Buang kantung tinta hitam pada cumi lalu dicuci dengan air sampai bersih, tiriskan
Panas minyak secukupnya lalu goreng cumi yang sudah bersih sampai setengah matang saja, angkat tiriskan
Tumis bumbu yang ditumbuk dengan sedikit minyak lalu masukkan daun jeruk, aduk hingga harum
Tuang sedikit air dan biarkan hingga mendidih
Masukkan cumi yang sudah digoreng kedalam bumbu tumis, aduk hingga merata
Tunggu sampai cumi benar-benar matang hingga bumbu meresap
Siapkan nasi putih diatas piring saji lalu tuang cumi balado keatasnya
Cumi balado siap untuk dinikmati

READ MORE - Cumi Balado by.Amey Maylhiana

Cumi Paprika by.Amey Maylhiana

Cumi Paprika
by.Amey Maylhiana 

Bahan 
Cumi 
Paprika merah 
Paprika hijau
Paprika kuning 

Bumbu 
Bawang merah 2siung 
Bawang putih 2siung 
Garam 
Penyedap 
Lada putih 

Potong semua paprika sesuai selera dan cumi yg sudah di bersihkan 

Cincang bawang merah bawang putih (kalo punyaku ga pake bWang merah) tumis bawang yg sudah di cincang masukan cumi dan paprika kasih garam dan penyedap rasa lada juga secukupnya kasih air secukupnya.....

READ MORE - Cumi Paprika by.Amey Maylhiana

Resep Lauk: Ikan Mujair Goreng Saus Siram Asam Pedas

Resep Masak Ikan Mujair Goreng Saus Siram Asam Pedas - Selain dibakar, ikan mujair juga nikmat jika dimasak asam manis lho.. Seperti apa cara memasaknya? Ikuti resep bumbu dan cara membuat Ikan Mujair Goreng Saus Siram Asam Pedas berikut ini..


Bahan-bahan bumbu:

• 5 ekor ikan mujair dewasa, bersihkan 
• 3 siung bawang putih 
• 1 ruas kunyit
• 5 butir ketumbar
• garam secukupnya

Bahan saus siram asam pedas:

• 1 sdm tepung kanji yang dicampur dengan 5 sdm air
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir bawang bombay, iris
• 1 buah wortel, iris 
• 1 buah paprika hijau,iris
• 1 buah paprika merah, iris
• 2 batang daun bawang, iris
• 5 buah jagung muda
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 cm jahe, potong panjang korek api
• merica secukupnya
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara Memasak:

1. Haluskan semua bahan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam. Rendam ikan mujair dalam wadah yang sudah diisi bumbu, biarkan sejenak kurang lebih 15 menit. Selanjutnya goreng ikan mujair hingga matang dan kering.
2. Tumis bumbu irisan bawang putih dan jahe. Kemudian masukkan saus tiram , saus tomat, dan merica. Dan disusul sayur seperti wortel, bawang bombay,  jagung, paprika,dan daun bawang hingga harum.
3. Beri gula dan garam secukupnya. Terakhir, masukkan tepung kanji yang sudah dicairkan. Masak, aduk hingga kental dan agak susut. Angkat.
4. Taruh Mujair goreng dalam piring saji, lalu sirami dengan saus tiram asam pedas diatasnya. Sajikan selagi hangat...

READ MORE - Resep Lauk: Ikan Mujair Goreng Saus Siram Asam Pedas

Ikan Kuwe Bakar Bumbu Jimbaran. by.Priskila Jen Tjun

Ikan Kuwe Bakar Bumbu Jimbaran. 

by.Priskila Jen Tjun 

Bahan:
-1 ekor ikan kuwe segar sekitar 500 gr (atau ikan lain sesuai selera)
-Margarine
-Kecap Manis 
-Gula Pasir
-Saus Tiram
-Jeruk Lemon/Nipis
-Asam Jawa
-Garam
-Minyak utk tumis bumbu

Bahan Bumbu yg di haluskan :
-2-4 siung bawang merah
-2-3 siung bawang putih
-4-6 buah cabe merah(saya tdk pakai)
-2 sdm ketumbar
-5 buah kemiri
-3 biji buah asam(saya pakai asam jawa)
-2-3 cm lengkuas
-Air secukupnya

Cara nya :
-Bersihkan ikan belah 2 bagian dgn cara fillet samping.
-Lumurin Air jeruk nipis atau lemon
dan sedikt garam.Sisihkan
-Tumis bumbu bumbu yg sudah di haluskan sampai harum.
-Beri garam,saus tiram,dan air asam jawa.
-Masukkan air aduk aduk sampai agak kering.
-Angkat.
-Lumurin /oles ikan dengan margarine dan bumbu yg sudah di tumis .
-Ikan siap di bakar sampai mateng.
Selesai.

Untuk sambal cocol nya saya pakai ala saya sendiri.

-Bawang merah iris
-Cabe merah dan rawit iris
-Tomat Merah potong dadu kecil
Campur jadi satu,masukkan
-Kecap Manis
-Gula
-Garam
-Air jeruk nipis/Jeruk limau/cuka

Ikan Kuwe Bakar Bumbu Jimbaran siap di santap dengan sambal mentah.
Untuk sambel mentah jimbaran sobat bisa liat di google ya....

Sumber Resep Hasil Intip2 Google Koki Kita,tanya tanya Chef Andi Sinulingga.Dan di modifikasi sendiri.
Thanks Koki Kita dan Chef Andi Sinulingga.

READ MORE - Ikan Kuwe Bakar Bumbu Jimbaran. by.Priskila Jen Tjun

Resep Tumis Cumi Pedas Manis Saus Padang

Resep Tumis Cumi Pedas Manis Saus Padang - Cumi merupakan hewan laut yang kaya akan mineral dan protein. Tinta cumi sangatlah bermanfaat untuk tubuh kita. Bahkan dari salah satu sumber berita menjelaskan bahwa tinta cumi bisa menjadi obat kanker. Jadi, tidak ada alasan untuk kita menkomsumsi cumi.

Cumi seringkali diolah menjadi makanan praktis cumi masak hitam. Namun, dapursaja mempunyai resep cumi pedas saus padang yang wajib kalian coba. Teksture cumi yang kenyal, ditambah paduan saus padang yang pedas, membuat masakan cumi pedas manis saus padang ini wajib kalian coba.

Resep cumi asam manis pedas ini selain enak, juga sangat praktis. Dijamin, kalian sangat suka dengan sensasi yang di dapatkan oleh cumi asam manis pedas saus padang ini. Berikut adalah bagaimana cara membuat Resep Tumis Cumi Pedas Manis Saus Padang.

Resep Cumi Pedas

Resep Tumis Cumi Pedas Manis Saus Padang

Bahan Membuat Tumi Cumi Pedas Maknyus :

• 500 gram cumi, dicuci bersih dan dipotong ring 11/2cm
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1 buah bawang bombay, dipotong panjang
• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• 2 buah cabai merah besar, dipotong miring dan dibuang bijinya
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 50 ml air
• 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, untuk mengentalkan
• 1 batang daun bawang, dipotong miring
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Cumi Pedas Manis Saus Padang Enak :

1. Pertama, lumuri cumi dengan air jeruk lemon agar bau amis hilang.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah besar sampai harum. 
3. Masukkan cumi ke dalam tumisan bawang. Aduk rata.
4. Masukan saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk rata. 
5. Kemudian tuang air. Masak sampai mendidih.
6. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental dan meletup-letup.
7. Terakhir tambahkan daun bawang. Aduk rata.
8. Cumi pedas manis saus padang siap disajikan.

Seperti itulah cara mengolah cumi selain masak hitam. Sangat menggiurkan bukan? Dijamin kalian ngiler deh kalau cuma dibaca saja tidak langsung dipraktekkan. Hehe. Terimakasih ya sudah berkunjung ke resep dapursaja. Semoga  Resep Tumis Cumi Pedas Manis Saus Padang ini bisa bermanfaat untuk kalian. Selamat mencoba.

Baca Juga:

• Resep Sayur Lodeh Rebung Kacang Panjang Enak
• Resep Membuat Takoyaki Ala Jepang Praktis Dirumah
• Resep Masakan Kerang Goreng Tepung Renyah
• Resep Cara Membuat Kepiting Lada Hitam Enak Mudah
• Resep Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Crispy

READ MORE - Resep Tumis Cumi Pedas Manis Saus Padang

Cah Buncis Wortel

Menu ini salah satu yang gampang dan praktis. Membuatnya tidak perlu lama-lama di dapur. Soal rasa ga perlu ragu, mantap deh!Untuk campurannya saya memakai cumi asin. Kebetulan dapatnya cumi asin dari tukang sayur. Kalo mau diganti cumi segar, lebih siip. Masak yuuk... ;)Bahan :100 gr buncis, dipotong kurleb 5 cm.100 gr wortel, potong korek kurleb 5 cm100 gr cumi asin, dibersihkan lalu rendam

READ MORE - Cah Buncis Wortel