Bahan-bahan
- 70 g Tepung Beras (Pilih Kualitas Terbaik)
- 2 btr Telur Ayam
- 30 g Tepung Kanji (tepung sagu)
- 10 g Tepung Maizena
- 150 g Gula Pasir (Halus)
- 200 ml Susu Putih Cair
- 50 g Cokelat Bubuk
- 170 g Margarin
- 1 sdt Baking Powder
Cara membuat Cake Kukus Tepung Beras | Resep Kue dari Tepung Beras
- Pertama kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang dan lembut.
- Selanjutnya siapkan panci kecil, lalu campurkan mentega beserta susu dan gula, kemudian panaskan dengan api kecil hingga mentega dan gula larut. (Jika mentega dan gula sudah larut segera angkat dan biarkan hingga agak dingin/ hangat)
- Campurkan larutan mentega dan gula dengan larutan kocokan telur (point satu) lalu aduk hingga rata (Penting, jangan mencamprkan kocokan telur pada saat larutan mentega masih panas, sebab akan membuat telur matang saat tercampur)
- Pada wadah lainnya, campurkan tepung beras, tepung kanji (tepung sagu), maizena, cokelat bubuk dan baking powder, aduk lagi secara merata.
- Berikutnya, masukkan larutan pada point 3 sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk pelan, usahakan campurannya tercampur rata dan kalis.
- Siapkan media pengukusan (loyang) yang telah diolesi sedikit margarin dan tepung beras tipis (agar tidak lengket) lalu tuang adonan kedalamnya dan kukus selama lebih kurang 45 menit.
- Monitor kue anda dengan cara menusukkan lidi atau garpu, jika sudah matang atau dikira cukup silahkan angkat dan dinginkan.
- Kue siap dipotong dan sajikan. (Jika anda kreative, anda bisa menambahkan aneka topping (sesuai selera) pada kue sebelum dipotong untuk mendapatkan cita rasa yang lebih nikmat).
Bahan-bahan membuat Kue Talam SingkongBahan 1
- 500 g Singkong
- 150 g gula pasir
- 100 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 75 g keju cheddar parut
Bahan 2
- 100 g tepung sagu
- 40 g tepung beras
- 500 ml santan
- 70 ml air panas
- garam (secukupnya)
- Pertama peras singkong dan ambil airnya (sekitar 60 ml), kemudian campurkan dengan gula pasir dan garam (sambil diremas remas agar tercampur rata).
- Selanjutnya tuangkan santan dan keju parut, lalu aduk hingga semua bahan tercampur secara sempurna.
- Next, tuangkan adonan kedalam cetakan yang telah diolesi minyak goreng, (tinggi adonan yang dituang setinggi 3/4 cetakan) lalu kukus adonan selama 15 menit dengan api sedang.
Sementara langkah diatas dilakukan, lakukan pula proses berikut pada bahan ke dua;
- Didihkan santan dengan tambahan garam secukupnya, aduk terus menerus agar santan tidak pecah, jika sudah dikira cukup matang silahkan angkat dan dinginkan.
- Berikutnya campurkan tepung beras dengan air panas, aduk rata secara merata lalu tambahkan tepung sagu, aduk lagi hingga bahan menjadi adonan yang kalis.
- Langkah selanjutnya, tambahkan santan rebus (point 1) sedikit demi sedikit sambil terus diremas (diaduk) hingga adonan menjadi rata
- Langkah terakhir, tuang adonan kedua (adonan tepung dan santan) di atas kue talam (adonan pertama yang telah dikukus) lalu kukus kembali kedua adoanan ini sekitar 10 menit atau sampai matang.
Bahan untuk membuat Kue Donat Singkong :
- 400 g singkong (kupas, cuci bersih, kukus, dan haluskan),
- 400 g tepung terigu,
- 2 btr telur ayam,
- 11 g ragi instan,
- 100 g margarin,
- 10 g baking powder
- 100 g gula pasir (halus),
- 100 g susu bubuk (atau sesuaikan dengan selera),
- 150-200 ml air (perhatikan tekstur adonan),
- ½ sdt garam halus,
- Tepung gula, mises, keju, kacang atau iching sugar (optional untuk taburan/ Topping).
- Pertama Campur singkong yang sudah dihaluskan bersama tepung terigu, gula pasir, baking powder, ragi instan, garam dan susu bubuk, lalu masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil aduk (diuleni).
- Berikutnya tambahkan margarin, aduk (uleni) hingga kalis dan terbentuk adonan yang transparan. Bulatkan adonan, biarkan mengembang 60 menit.
- Potong dan timbang adonan masing-masing 50 gr, bulatkan lalu biarkan mengembang selama lebih kurang 30 menit.
- Selanjutnya kempiskan masing-masing bulatan dan bentuk kembali menjadi bola (bulat), lalu lubangi tengahnya dengan jari, diamkan lagi selama 20 menit.
- Next, Panaskan minyak dalam wajan (hingga benar-benar panas), kemudian adonan yang telah dibentuk hingga matang dan berwarna kuning kecokelat-cokelatan.
- Jika sudah matang atau dikira cukup silahkan angkat dan tiriskan.
- Sajikan donat dengan taburan tepung gula, mises, keju, kacang atau iching sugar (sesuai selera anda saja).
Tips Dalam Membuat Donat Goreng Singkong :
- Untuk mendapat tekstur donat yang lembut dan empuk, pastikan singkong benar-benar lembut pada saat dihaluskan.
- Pilih singkong yang tidak terlalu tua agar singkong tidak banyak mengandung serat.
- Pastikan juga adonan benar-benar kalis (tercampur rata) pada saat diaduk atau diuleni.
Bahan-bahan
- 250 g gula pasir
- 750 ml santan kental
- 250 g tepung beras
- 100 g tapioka
- 3 lbr daun pandan
- 6 buah pisang raja
- daun pisang (seperlunya)
- Air (Secukupnya)
Cara Membuat Kue Nagasari | resep Kue dari Bahan Tepung Beras
- Pertama, Potong pisang raja dengan arah serong (potongan wajik) secara rapi dan sama besar.
- Siapkan wadah (panci), lalu campurkan santan, gula, dan daun pandan di dalam wadah tersebut, kemudian panaskan dengan api kecil hingga gula meleleh.
- Selanjutnya campur tepung beras dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam campuran santan (santan masih dipanaskan diatas api). Aduk terus hingga bahan menjadi adonan yang menegantal dan rata. Lalu jika sudah setengah matang (dikira cukup) matikan api.
- Siapkan lembaran daun pisang, taruh dua sendok adonan, lalu letak pisang yang telah diiris diatasnya, tutup lagi pisang dengan adonan yg sama diatasnya.
- Sekarang lipat daun pisang membentuk kotak dengan cara melipat bagian ujungnya kebawah (seperti membungkus nasi).
- Terakhir, kukus kue ini selama 45 menit. Setelah itu angkat dan sajikan.
